Красивый цвет, надпись «антипригарная» и скидка 40% — не самые полезные критерии при выборе сковороды. Гораздо важнее несколько характеристик, которые часто спрятаны в описании товара мелким шрифтом.
Составили простой чек-лист: 7 вещей, которые стоит проверить до оплаты сковороды, чтобы через несколько месяцев не искать новую.
1. Посмотрите на толщину дна
Это одна из первых характеристик, которую стоит искать в описании. Слишком тонкая сковорода быстро нагревается, но хуже распределяет и удерживает тепло. Особенно это ощущается при жарке мяса, картофеля или сразу нескольких порций продуктов.
Для повседневной готовки мы бы обращали внимание на модели с достаточно массивным дном. Например, у сковород TalleR этот показатель различается в зависимости от серии: у «Грейстоун» — 3,3 мм, у «Хюгге» — 3,8 мм, у «Минерал» — 4,8 мм, а в линейке Professional из нержавеющей стали — 5 мм.
Что проверить: найдите в характеристиках толщину дна. Если производитель вообще не указывает этот параметр — повод внимательнее изучить товар.
2. Уточните, из чего сделан корпус
Фраза «алюминиевая сковорода» говорит далеко не всё. Алюминий может быть штампованным, кованым или литым, а сама посуда заметно различаться по толщине и конструкции.
Например, кованый алюминий позволяет получить достаточно прочный корпус при умеренном весе. Литые модели обычно массивнее и хорошо подходят для блюд, где важен стабильный нагрев.
Есть и нержавеющая сталь. Такие сковороды прочные, устойчивы к коррозии и хорошо подходят для интенсивного использования.
Что проверить: материал и способ изготовления корпуса, а не только внешний вид сковороды.
3. Не ограничивайтесь словами «антипригарное покрытие»
Практически на любой современной сковороде можно увидеть такую надпись. Но покрытия отличаются по составу, количеству слоев и характеристикам.
Лучше, когда производитель указывает конкретную систему покрытия. Например, в разных сериях TalleR используются покрытия XYLAN®, MULTISTONE®, ILAG®. У «Грейстоун», например, используется трехслойное покрытие MULTISTONE®.
Для покупателя это гораздо информативнее, чем просто надпись «антипригарная».
Что проверить: название покрытия, количество слоев, рекомендации производителя по использованию и уходу.
4. Проверьте совместимость со своей плитой
На газовой плите работает практически любая сковорода, а вот владельцам индукции нужно быть внимательнее. Для работы на индукционной поверхности у посуды должно быть подходящее дно.
Самый простой вариант — найти значок индукции на упаковке или соответствующий пункт в характеристиках.
Особенно внимательно проверяйте этот параметр при покупке через интернет. Внешне две модели одной серии могут быть очень похожими, но характеристики могут отличаться.
Что проверить: газ / электрическая / стеклокерамическая / индукционная плита — ваша должна быть указана производителем.
5. Возьмите сковороду за ручку
Если покупаете офлайн, обязательно подержите сковороду в руке. Представьте, что внутри лежит еще килограмм продуктов. Ручка не должна скользить или создавать ощущение, что тяжелую сковороду неудобно контролировать.
Отдельно стоит обратить внимание на съемные ручки. Это не просто дизайнерская функция: без ручки сковороды удобнее складывать друг в друга, поэтому они занимают меньше места.
Например, съемные ручки есть у ряда моделей TalleR «Минерал», «Хюгге» и «Сканди». А некоторые модели без ручки можно использовать в духовке — но эту возможность всегда нужно проверять в инструкции конкретной сковороды.
Что проверить: удобство ручки, надежность крепления, возможность снятия и допустимость использования в духовке.
6. Проверьте диаметр — здесь легко ошибиться
24, 26 или 28 см кажутся небольшой разницей, пока не начинаешь готовить.
Для одного-двух человек часто достаточно 22–24 см. Для семьи удобнее 26–28 см. Если регулярно готовите большие порции мяса, картофеля или овощей, можно смотреть в сторону 28–30 см.
Есть еще один нюанс: указанный диаметр обычно относится к верхней части сковороды, а рабочая поверхность дна будет меньше. Поэтому две сковороды с одинаковым заявленным диаметром могут ощущаться по-разному.
Что проверить: не только цифру на ценнике, но и реальный размер рабочей поверхности.
7. Переверните сковороду
На дно вообще стоит смотреть внимательнее, чем на красивый рисунок внутри.
Оно должно быть ровным, без видимых повреждений и деформаций. Для стеклокерамики и индукции хороший контакт с конфоркой особенно важен.
Если выбираете в магазине — поставьте сковороду на ровную поверхность и слегка надавите на края. Новая посуда не должна заметно качаться.
Что проверить: ровность дна, отсутствие повреждений и его соответствие размеру вашей конфорки.
♦ И только теперь смотрим на цену
После этих семи пунктов две внешне одинаковые сковороды за 1 500 и 3 500 рублей могут оказаться совсем не одинаковыми.
Одна — тонкий корпус, неизвестное покрытие и минимум информации от производителя. Другая — дно 4–5 мм, понятный материал корпуса, конкретное многослойное покрытие, совместимость с индукцией и съемная ручка.
И наоборот: высокая цена сама по себе тоже ничего не гарантирует. Если производитель не объясняет, за какие характеристики вы платите, переплачивать только за бренд или красивый дизайн смысла нет.
Поэтому при выборе мы бы действовали просто:
толщина дна → материал корпуса → покрытие → ваша плита → ручка → размер → конструкция дна → и только потом цена.
♦ Что можно посмотреть у TalleR
У TalleR удобно сравнивать модели именно по характеристикам. Например, можно выбрать более легкую универсальную сковороду из кованого алюминия или массивную модель из литого алюминия с дном около 5 мм; подобрать диаметр от компактного до семейного; выбрать съемную ручку, нужное покрытие и совместимость с индукцией.
То есть не обязательно искать «самую дорогую» сковороду. Лучше подобрать ту, характеристики которой подходят именно под вашу кухню и то, что вы обычно готовите.
Перед покупкой откройте характеристики понравившейся модели TalleR и пройдитесь по нашему чек-листу. Теперь вы знаете, куда смотреть — и какие цифры действительно имеют значение.
Листая дальше, вы перейдёте на taller.ru